Caciocavallo AltoMoliSano Piccolo Morbido Stagionato 30-60 giorni

Caciocavallo AltoMoliSano Piccolo Morbido Stagionato 30-60 giorni Confezionato sottovuoto per la spedizione

Il caciocavallo AltoMoliSano è un formaggio a pasta filata, dalla tipica forma a pera sormontata da una testa ben rifinita. Definito il Re dei formaggi dell’Alto Molise, il caciocavallo è quanto di meglio il nostro territorio può offrire. Rappresentate dalla natura, della materia prima fino alle maestranze capaci di trasformare il nostro latte in un prodotto unico grazie anche alla giusta stagionatura, in fondaci di pietra a 1421 m s.l.m.

Formaggio a pasta filata morbida, avvolta da una buccia esterna sottile che, in questa fase della stagionatura, può essere edibile. Consistenza morbida e pastosa, i sentori lattici e burrosi si evidenziano molto in questa prima fase di maturazione.

Affettare il formaggio con uno spessore di circa mezzo centimetro e degustarlo a temperatura ambiente oppure, può essere consumato dopo avere scaldato un tegame antiaderente o una piastra e scottato su entrambi i lati. Conservare il formaggio aperto in frigo avvolto in un panno o in carta specifica per i prodotti caseari.